Há muito tempo, séculos atrás, numa viagem à China para fazer entrega de seus produtos, um árabe resolveu utilizar um "Iaque" para o transporte. Quando chegou ao destino, e foi retirar a bagagem, o árabe reparou que todos os alimentos estavam misturados, por causa da longa viagem. Ele ficou bravo demais! Tão bravo que largou o iaque para trás. O que ele não esperava era encontrar o seu cliente, um chinês muito simpático e paciente, no meio do caminho, que perguntou cordialmente onde estavam os alimentos que ele havia encomendado. Ao contrário do chinês, o árabe respondeu da forma mais ríspida:
- Está no iaque a sobra!
O chinês, completamente confuso, porém ainda sorridente, repetiu o que conseguiu entender:
- Iaque... Soba?
Com todo o remorso possível para ser sentido por uma pessoa só, o árabe levou seu cliente até onde estava seu iaque, e mostrou a bagunça de seus alimentos na bagagem: todos os vegetais e legumes caíram na caixa de macarrão, mas não estavam estragados, e ainda por cima, a mistura tinha uma linda cor. O chinês:
- Iaque soba?
- Iaque soba? – perguntou o árabe.
- Iaque soba! – repetiu o sorridente chinês, apontando para a “gororoba”.
- Ah! – exclamou o árabe – A sobra no iaque!
O chinês ficou tão maravilhado com tantas cores e variedades de alimento num só espaço, que comprou a idéia! Pagou 20% a mais do que devia pela encomenda, e levou a caixa embora. O árabe assistiu à sua ida, completamente aturdido e com o dinheiro na mão.
No dia seguinte, foi encontrada uma placa no restaurante do chinesinho, indicando um novo prato:
YAKI-SOBA! MACARRÃO COM LEGUMES! UMA DELÍCIA! EXPERIMENTE!